Ensalada de tres frijoles

Escrito el 16 May 2009

Las ensaladas, bajas en calorías, son la base más común para dietas y regimenes de adelgazamiento... Favorecen la digestión y actúan en beneficio de la salud porque son fuente de vitaminas y oligoelementos. Son muy recomendables para el verano. Nos ayudan a perder peso, hidratar, cuidar y embellecer nuestra piel. Son rápidas de hacer y nutritivas.

Ingredientes:

• taza de azúcar

• taza de aceite

• taza de vinagre

• 1 cucharadita de sal

• 1 lata de 16 onzas de habichuelas (ejotes, vainitas, porotitos verdes) escurridos (aprox. 2 tazas)

• 1 lata de 16 onzas de frijoles blancos escurridos (aprox. 2 tazas)

• 1 lata de I8 onzas de frijoles colorados (rojos) escurridos (aprox Z tazas)

• taza de cebolla, picadita

Preparación:

Temprano por la mañana, verter, en un bol grande, el azúcar, el aceite de ensalada, el vinagre y la sal. Remover.

Agregar los frijoles y la cebolla; revolver bien. Tapar el bol y refrigerar, por lo menos, durante 6 horas.