ads@hoyendelaware.com | 2015-07-03 22:04:23

Ensalada de frijoles, maíz y atún

Además de lo que ya se dijo en la receta de la ensalada de tres frijoles, respecto a los beneficios para la salud de las ensaladas, hay que destacar los beneficios de los frijoles (favorecen el aporte de ácido láctico, bueno para evitar daños cerebrales y medulares en los bebés –espina bífida-), del maíz (aporta fibra, buena contra el cáncer de colón, proteínas y vitaminas A, B y C y transforma los alimentos en energía para el cuerpo) y del atún (tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega 3, bueno para reducir el colesterol y prevenir entre otros, los infartos de miocardio y la arterioesclerosis).

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles

• 1 lata de maiz

• 2 latas de atún

• 2 tomates

• algunas hojas de lechuga

• algunas hojas

• vinagre balsámico

• aceite

• mostaza

• pimienta

Preparación:

Escurrir el maíz, el atún y los frijoles y mezclar.

Cortar las hojas de menta, los tomates (en dados.) y las hojas de ensalada. Añádir a la mezcla.

Para la salsa, mezclar el vinagre balsámico, el aceite, la mostaza y la pimienta.

Poner la ensalada en la nevera 5 minutos antes de servir, rociar de vinagreta y servir.

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