El salmón a la parrilla es una receta internacional y una excelente opción para la salud. Económico y fácil de preparar.
Ingredientes:
• 4 filetes de salmón
• 1/2 tz. de aceite de oliva
• 1/4 tz. de salsa china
• 1 cdta. de eneldo
• 1/8 tz. de jugo de limón
• 1/8 tz. de jugo de naranja
• sal y pimienta recién molida
Preparación:
Preparar una salsa con todos los ingredientes. Empapar los filetes de salmón con esta salsa. Llevarlos al broiler y cocinar por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. No sobrecocinar.
Otra opción es colocarlos en una sartén con el fuego alto y dorar por ambos lados hasta que estén tiernos. No sobrecocinar.
Servir inmediatamente sobre una cama de berros o cualquier otra verdura de hoja verde.
(El salmón tiene efecto antiinflamatorio y antidepresivo en el cuerpo, gracias al elevado contenido de omega-3. Igualmente, tiene un papel importante para prevenir las enfermedades relacionadas con la edad como las cardiovasculares, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer).
