Este es un plato ecuatoriano típico para degustar el Día de los Muertos.
Ingredientes
2000 grs. de harina de trigo
180 grs. de azúcar granulada
60 grs de sal
480 cc de leche
4 huevos
60 grs. de levadura
335 grs. de mantequilla
335 grs. de margarina
Preparación
Mezcle y disuelva junto a la leche, la levadura y la sal. Añada los huevos y mezcle con la harina hasta formar una masa muy homogénea. Amase con fuerza hasta que la masa tome brillo y no se pegue ni en las manos ni en la mesa de trabajo.
deje reposar la masa cubierta con un paño por 35 minutos. Luego empiece a dar forma a las guaguas de pan de acuerdo a su creatividad. Deje reposar las figuras por unos 10 minutos. Pinte con huevo batido a cada figura para que dé brillo al pan.
Hornee las guaguas de pan a 165ºC, el horno debe estar previamente calentado, hasta 190ºC. Hornee el pan por unos 30 minutos. Una vez que esté listop saque del horno y dje enfriar las figuras de pan, para que luego las decore a su gusto.
