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Publicado el 05-13-2009

Salmón a la parrilla

La Receta de HOY

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Hoy en Delaware LLC
Hoy en Delaware Bilingual Newspaper

El salmón a la parrilla es una receta internacional y una excelente opción para la salud. Económico y fácil de preparar.


Ingredientes:


• 4 filetes de salmón


• 1/2 tz. de aceite de oliva


• 1/4 tz. de salsa china


• 1 cdta. de eneldo


• 1/8 tz. de jugo de limón


• 1/8 tz. de jugo de naranja


• sal y pimienta recién molida


Preparación:


Preparar una salsa con todos los ingredientes. Empapar los filetes de salmón con esta salsa. Llevarlos al broiler y cocinar por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. No sobrecocinar.


Otra opción es colocarlos en una sartén con el fuego alto y dorar por ambos lados hasta que estén tiernos. No sobrecocinar.


Servir inmediatamente sobre una cama de berros o cualquier otra verdura de hoja verde.


(El salmón tiene efecto antiinflamatorio y antidepresivo en el cuerpo, gracias al elevado contenido de omega-3. Igualmente, tiene un papel importante para prevenir las enfermedades relacionadas con la edad como las cardiovasculares, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer).
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