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Publicado el 05-15-2009

Brochetas de pollo marinadas

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Hoy en Delaware LLC
Hoy en Delaware Bilingual Newspaper

El pollo es una carne rica en proteínas, vitaminas y minerales. Contiene poca grasa por lo que no aporta colesterol y la que predomina es la "grasa buena", con efectos positivos para el corazón. Contiene muchas vitaminas, principalmente del tipo B; (B3 que transforma el alimento en vitamina, B6 que favorece la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del cerebro. B1 que colabora en el correcto trabajo del sistema nervioso, del corazón y del cerebro, y B2 que cuida de nuestro aspecto externo, principalmente, del pelo, las uñas y la piel. También contiene ácido fólico, imprescindible para evitar problemas durante el embarazo o enfermedades cardiovasculares.


El pollo es también fuente de minerales. Contiene fósforo (que ayuda a mantener sanos los tejidos cerebrales, y cuida huesos y dientes). Hierro, imprescindible para el sistema inmunológico y potasio.


Ingredientes:


• 2 libras de pechuga de pollo sin hueso y sin piel


• 2 pimientos morrones verdes


• 2 pimientos morrones rojos


• 2 cebollas


• 12 palillos para brocheta


Ingredientes para marinar:


• 1 lata de 4 1/2 onzas de pimiento morrón de lata


• 1/2 taza de aceite


• 2 cucharadas de vinagre


• 1/2 taza de salsa de soja


• 1/4 de taza de jugo de limón


• 1 cucharadita de comino en polvo


• Sal y pimienta al gusto


Preparación:


Cortar el pollo y las verduras en dados.


Si los palillos para brocheta son de madera, remojar unos minutos en agua fría, para evitar que se quemen cuando se asen las brochetas.


Licuar todos los ingredientes de la marinada y ...
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