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Comida
Salmón a la parrilla
  • Salmón a la parrilla
    El salmón a la parrilla es una receta internacional y una excelente opción para la salud. Económico y fácil de preparar. Ingredientes: • 4 filetes de salmón • 1/2 tz. de aceite de oliva • 1/4 tz. de salsa china • 1 cdta. de eneldo • 1/8 tz. de jugo de limón • 1/8 tz. de jugo de naranja • sal y pimienta recién molida Preparación: Preparar una salsa con todos los ingredientes. Empapar los filetes de salmón con esta salsa. Llevarlos al broiler y cocinar por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. No sobrecocinar. Otra opción es colocarlos en una sartén con el fueg....

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Enfrijoladas (MÉXICO)
  • Enfrijoladas (MÉXICO)
    Ingredientes (para cuatro personas) • 12 tortillas • 1 libra de queso fresco, desmenuzado • 1/2 taza de frijoles negros cocidos, sazonados y molidos • 2 tazas de salsa de tomate verde • 1/2 libra de carne de res, cocida, deshebrada, y sazonada • 2 chiles serranos o jalapeños • 1/2 cebolla • 1 diente de ajo • 1 ramita de cilantro • 2 cucharadas de aceite • Sal al gusto para condimentar Preparación: Licuar los frijoles cuidando que no queden muy espesos. Deben quedar caldosos. Cocinar los tomates juntos con los chiles, y molerlos con la cebolla, el ajo y el cilantro. Sazonar con ....

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Pepián de Guatemala
  • Pepián de Guatemala
    El pepián es un plato característico de la gastronomía criolla. INGREDIENTES: • 4 Tomates • 1 Cebolla mediana • 2 Dientes de ajo • 2 Onzas de miltomate • 2 Onzas de ajonjolí • 2 Onzas de pepitoria verde • 1 Chile guaque • 1 Chile pasa • 1 Manojo de cilantro • 1 Rajita de canela • 1 Litro de agua pura • 1/2 Güisquil • 1/2 Libra de ejotes • 1/2 Libra de papas medianas • Sal y pimienta • 1 Libra de carne de res • 1 Libra de pollo En una sartén, dorar los chiles, el miltomate, los tomates, la cebolla cortada en trozos, el ajonjolí, la pepitoria, los dientes de ajo y....

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